Bolo de Chocolate

Eis a receita do tão badalado bolo de chocolate da Paula. Se conseguirem fazer igual... têm os meus parabéns! No futuro irão aparecer mais receitas por estas bandas. E acreditem, de crescer água na boca

Receita

Ingredientes

Chocolate em barras - 500gr
Chocolate em barras - 125gr (cobertura)
Ovos - 12 un
Açúcar - 100gr (cobertura)
Açúcar - 500gr
Amêndoa -200gr
Manteiga - 400gr
Maizena - 6 colheres de sopa
Fermento - 1 colher de chá

Modo de preparação

Bata muito bem as gemas com o açúcar. Numa caçarola coloque as 500gr de chocolate partido em bocados com 2 colheres de sopa de água. Em seguida derreta este chocolate em banho-maria sobre lume fraco. Junte a massa de chocolate à massa com os ovos e mexa bem. Adicione as amêndoas moídas, o fermento e a maizena e 200gr de manteiga amolecida. Junte depois as claras batidas em castelo com uma pitada de sal, envolvendo-as levemente na massa sem bater.

Deite na forma untada e polvilhada com açúcar refinado, não enchendo mais do que ¾. Leve ao forno (aquecido previamente durante 20 minutos). O bolo deve cozer rapidamente assim que a massa fique cremosa no centro. Deixe arrefecer na forma até ficar igual à temperatura ambiente.

Derreta 125grs de chocolate com 1 colher de sopa de água e o resto da manteiga. Junte 100 grs de açúcar e obterá um preparo espesso. Cubra o bolo com este.


Bom Apetite!